第291章 太他妈正宗了

    这大汉也是个眼里揉不得沙子的暴脾气，在网上跟人理论不过，索性直接买了一张高价机票。
    他硬是搭乘了整整三个小时的飞机，跨越了大半个中国，就为了亲自跑到锦城来一探究竟。
    他今天站在这里，就是为了当面拆穿这个所谓的“神级小吃”，就是要亲口尝尝这个被吹上天的煎饼果子到底能好吃到什么离谱的地步！
    可此时此刻，嘴里那股纯正到令人髮指的绿豆面清香，正和薄脆那绝妙的酥脆口感在舌尖上疯狂交织。
    大汉只觉得自己的三观正在被这口完美无瑕的煎饼果子无情地按在地上摩擦。
    那种只属於顶级粗粮才能散发出来的独特面香，居然比他从小吃到大的老字號还要浓郁三分。
    最让他感到绝望的是那抹在里面的面酱和腐乳汁，咸甜比例调配得简直就像是用精密仪器测量过一样无懈可击。
    这每一口咬下去，不仅没有他预想中的那种麵皮发黏、调料齁咸的劣质感，反而带著一种能让灵魂都为之震颤的顶级层次感。
    大汉的眼眶突然不可抑制地红了，那双刚才还凶光毕露的牛眼里，此刻竟然浮现出了一层委屈的水雾。
    他猛地抬起头，像个受了极度震惊的怪物一样死死盯著窗口里的沈耀飞，厚实的嘴唇不停地剧烈哆嗦著。
    “这……这绝对不可能啊！”
    大汉那粗獷的声音里此刻竟然带上了一丝不可思议的破音，仿佛几十年的信仰轰然崩塌了一般呢喃著。
    “你一个锦城人，你……你怎么可能把麵糊里的绿豆和小米的比例，拿捏得比我们津市那个干了四十年的老师傅还要他妈的精准？！”
    大汉三两口把剩下的半个煎饼吞进肚里，连手指缝里沾染的残渣都舔得乾乾净净。
    但他並没有就此离开，而是像根生了根的木桩子一样，退到档口旁边的大树下发起呆来。
    正宗，实在是太他妈正宗了！
    这股子绿豆面的焦香，简直能在他们津市打遍天下无敌手。
    可他心里那股彆扭劲儿，却像是喉咙里卡了根鱼刺，怎么咽都咽不下去。
    既然能把传统麵糊的比例做得这般登峰造极，这沈老板干嘛非得往里面加辣条、生菜、火腿肠这些乱七八糟的玩意儿？
    在老派津市人的眼里，往煎饼果子里加绿豆面和餜子以外的东西，那纯粹就是对这种神圣美食的严重玷污！
    可是，他又回想起网上那些出了名挑剔的同乡，竟然都在评论区里倒戈，疯狂留言说这加料版的好吃。
    难道邪门歪道还能比正统的老手艺更香？
    大汉用力抓了抓本就没几根头髮的头皮，两道粗黑的眉毛死死拧成了一个疙瘩。
    他刚才可是把沈耀飞的手法看得一清二楚，这位年轻主厨对每一丝火候的把控都精准得可怕。
    既然对传统手艺都这么严苛，那加了配菜的版本……应该、也许、大概也真的很好吃吧？
    这该死的好奇心就像是春天里的野草，在他心底疯狂地肆意蔓延。
    思来想去，这彪形大汉猛地一咬牙，仿佛做出了什么违背祖宗的决定，转身又硬生生挤回了队伍最前面。
    “老板，再给我来一套！”
    “这次我要个超级豪华版的，什么辣条、生菜、里脊肉、火腿肠，只要你这有的，统统给我加满！”
    大汉扯著粗獷的嗓门吼完，一张黝黑的大脸竟然破天荒地红到了脖子根。
    站在窗內的沈耀飞动作微微一顿，深邃的眼底瞬间闪过几分明显的错愕。
    这哥们刚才不还因为自己是个外地人、觉得手艺不正宗而气得要死要活的，怎么一转眼就要吃最不讲规矩的大满贯了？
    心里虽然觉得莫名其妙，但本著顾客就是上帝的原则，沈耀飞还是面带和气微笑地点了点头。
    “行，大满贯一份，您稍微等一会。”
    说著，沈耀飞再次舀起一勺完美比例的绿豆麵糊，手腕轻巧地一转，竹蜻蜓在滚烫的铁板上迅速画出一个完美的圆。
    “你们三个都给我凑近点看仔细了。”
    沈耀飞一边行云流水地打著鸡蛋，一边神色严厉地衝著旁边的三个新学徒开启了现场实操教学。
    “做这种加料版的煎饼果子，最大的难点不在麵皮，而在於对配菜水分的极致控制！”
    “生菜必须是提前冰镇並且彻底沥乾水分的，火腿肠和里脊肉的表皮要用高热的铁板瞬间煎出微微焦脆的虎皮纹路！”
    “一旦配菜的水分渗进麵糊里，这煎饼果子那股灵魂般的薄脆口感就全毁了，都听明白没有？”
    三个学徒小鸡啄米似的疯狂点头，眼睛死死盯著铁板上的动作。
    沈耀飞没注意到的是，档口外面的那个彪形大汉，此时竟然也把大半个雄壮的身子死死扒在了窗台上。
    他那双凶悍的牛眼瞪得比铜铃还要大，竖起耳朵听得居然比那三个正式学徒还要专心致志。
    伴隨著铁板上滋滋作响的热油声，一份被各种丰满配菜撑得鼓鼓囊囊、分量十足的“大满贯”煎饼果子横空出世。
    沈耀飞手法利落地套上防油纸袋，再次隔著窗口递了出去。
    大汉一把接过沉甸甸的纸袋，用力咽了一口疯狂涌出的唾沫，闭著眼睛衝著最厚实的地方狠狠咬下了一大口。
    “咔嚓！滋溜……”
    薄脆的极致酥香、里脊肉的丰沛肉汁、生菜的脆甜，还有那带著独特香料味的辣条辛香！
    这几种看似完全不搭界的平民食材，在秘制面酱的完美调和下，竟然在口腔里引发了一场极其狂暴的味觉大爆炸！
    大汉猛地睁开眼睛，瞳孔剧烈地震颤著，整个人瞬间惊为天人。
    太好吃了！
    这味道好吃得简直他妈的要人命啊！
    但他心底那股津市人的老派信仰，又在脑海里疯狂地谴责著自己的墮落。
    自己身为一个地道的卫嘴子，怎么能觉得加了辣条和里脊肉的煎饼果子好吃呢？这简直是认贼作父！
    可是……这该死的嘴巴就是不听理智的使唤，还在疯狂地大口咀嚼著！