第74章 渔家鰻鱼鯗

    迫於现实的种种压力。
    在镇里领导的见证下，杨家庄即使是百般的不情愿也最终是捏著鼻子，把划分碧水湖的协议给签署了。
    至此，杨家庄和李家村，几百年来，围绕著碧水湖的纠纷也暂时告一段落了。
    两个村子算是进入相对和平的阶段。
    经此一役，李小鹿算是在村子再一次名声大噪，村里人路过的时候，都会竖起拇指夸奖几分。
    同时他也算是彻底坐实了妈祖眷顾者的头衔。
    这种几百年来，捲入了无数代人围绕著的纠纷，李小鹿这一回来就给解决了，不是妈祖显灵又是什么？
    ......
    出海回村的第三天。
    村长李军把捕捞的海鲜卖掉了。
    两天的收穫卖了38万，他还是挺遵守承诺的，按照协议分三成，给了他11.3万元。
    李小鹿乐得合不拢嘴。
    这次出海简直是双喜临门，收益来讲，30万的感谢费+11.3万的海鲜分红，总和是41.3万元。
    同时还接触了东甌城里的大老板，算是拓宽了一下自己的人脉。
    果然作为龙珠的所有者，是被海神所眷顾，还得要出海才能发挥自己最大的优势。
    李小鹿也是坚定了要自己拥有一艘渔船的决心。
    ......
    上次渔船出海捕捉了许些鰻鱼。
    这种野生海鰻市场的批发价也就是10几块钱一斤，再加上捞的数量少的原因，李军乾脆给村里家家户户分一点用来做鰻鱼鯗了。
    所谓的鰻鱼鯗是东甌城一带渔家特色。
    逢年过节必备的硬菜，是节日的符號，甚至有没有鰻鯗不算过年的说法。
    九月出头，马上就要中秋了，整个村子都开始製作鰻鯗。
    李小鹿和李平安也不例外，跟著李芳开始劳作。
    “第一刀从背部把鰻鱼竖著剖开~”
    李芳嘴里教学著，手上的活却不慢，用刀在鰻鱼的身上轻轻的一划，海鰻就左右分开了，既保证了完整性，也美观。
    同时滋啦啦声音特別的解压，那场景堪比修马蹄了。
    “第二刀去內臟！”
    说著，她举起竖刀斜著划过，银白色的刀光闪过，也没见咋使力，鰻鱼內臟就被轻鬆的摘了出来。
    这东西也不能浪费，是上好的狗粮。
    旁边排排坐的狗子们，它们嘴角涎水早就冒了出来，在地上滴流了一地。
    那狗脸上满是人性化的諂媚，显然是很渴望。
    见到主人扔过来的食物，一窝蜂的衝过去疯抢，黄龙最聪明早有了准备，那是一马当先的抢跑，直接是抢到了大半，叼到院子里的角落慢慢享用。
    “第三刀则是除血筋！”
    李芳再次竖起刀滋啦的划过，然后整个鰻鱼一览无余就展开了，完全是胸口大开的情况。
    三刀就处理完一条米长的大鰻鱼，足以得见李芳料理技术之高超。
    “学会了吧？”
    李芳询问让李小鹿和李平安。
    “学会了！”
    两人如同小鸡啄米般点头，他们觉得鰻鱼这玩意处理起来太简单了，那是简直是手到擒来。
    “既然学会了，那你们自己动手尝试一下吧！”
    李芳轻笑一声，两人的那满不在乎神情她也是看在眼里，但也不说什么，只说是让两人亲动手做一下就行了。
    眼睛看会了，不代表手学会了。
    果不其然。
    两人亲自动手的时候就知道什么叫困难了。
    光是第一步就难倒卡壳的了。
    海鰻身上全是粘液，滑不溜秋的，李小鹿竖刀过去想学著李芳的做法切开，可是刀刚接触皮肤就滑掉了，完全是不著力。
    一次两次三次很多次，每次刀与鰻鱼表皮刚接触，还没划拉几下的时候就会划掉。
    十几分钟过去了，鰻鱼身上除了多了划痕外，那简直是皮都没掉。
    李小鹿气的满脸通红的了。
    这该死的海鰻鱼，简直是不给他这个未来的海洋之主一点面子。
    面子丟大了，他索性啥都不管了，脑海中龙珠逆转，血气瀰漫之下，暴力一刀直接剁了下去。
    咚的一声，力量之大，连砧板都弹了起来。
    终於把鰻鱼劈开了。
    “小样，还弄不服你？”
    李小鹿得意的笑著，至於桌子上一片狼藉则是被他选择性的无视了。
    大丈夫做事就得不拘小节。
    而旁边的李芳见状不由得摇著脑袋。
    这种暴力方式，海鰻鱼都被剁成两节了，还怎么做鰻鱼鯗？
    当然李小鹿不管怎么说，好歹还是把海鰻鱼给切开了。
    而李平安则急得抓耳挠腮的也没见个响，面前鰻鱼身上一条歪七扭八的划痕，上部分切开了，下半部分还连接著。
    ......
    最终的还是由李芳主刀。
    李小鹿和李平安两人来打下手。
    鰻鱼鯗的关键不是能用水清洗腹腔，避免水分残留会影响风乾效率。
    这里应该用乾净的湿毛巾擦乾净血水和粘液即可。
    醃製的话，在鰻鱼肉上撒上一层薄盐，记得一定要均匀，避免一口咸一口淡的场景出现。
    可以再加点白酒去腥味。
    时间的话，三个小时就足够了。
    最后用是用竹片撑开，一定要用竹片，才可以保证竹子的清香味。
    悬掛在阴凉通风的地方，等海风自然风乾就行了，时间七天左右，可以適当延长，直到鰻鱼肉坚实硬结，表面乾燥。
    注意切忌阳光下暴晒，不然鱼肉出大油，很是影响口感。
    ......
    村村户户都在製作鰻鱼鯗。
    到处都飘荡著盐渍的味，那是来自大海的腥味。
    家家阳台都悬掛著鰻鯗，形成了风鯗如帘的独特风光。
    这这种难得一见的渔家场景，更是引得外地游客疯狂的打卡发朋友圈，瞬间在网络上引起了热议。
    无数人点讚再转发。
    网际网路有时候就这么的离谱。
    当地人习以为常的东西，在外地人眼却无比的新鲜。
    也就三五天的功夫，整个李家村爆火起来，直接成为了新一代的网红打卡点。
    好多人特意从城里来，就是为了试一试鰻鱼鯗。
    村里的渔家乐那是天天爆满，李平安更是摆渡船撑得不停，晚上回家手都酸得提不起来了。
    真是无心插柳柳成荫。
    李小鹿对於村里的这种好事也是喜闻乐见。
    这是他的家乡，发展得越好，他越开心。