第125章 治大国如烹红烧肉？苏軾悟了！

    马车碾过汴京的青石板，动静枯燥得让人心慌。
    车厢里黑灯瞎火。苏軾缩在角落，冷汗湿透的后背贴著车壁，黏糊糊的难受。他感觉自己像条刚被捞上岸的鱼，还在大口喘著气。
    耶律洪基倒是不客气，大马金刀地挤在一边，怀里抱著顺来的摺扇，刀柄敲著窗框“咚咚”响，嘴里哼著不知名的辽国小调，走调走到了姥姥家。
    “山长。”
    苏軾终於憋不住了，嗓子哑得像吞了把沙子。
    江临靠著软垫闭目养神，连眼皮都没抬：“放。”
    “那乾坤未定之联……”苏軾咬著牙，满脸的不甘心，“要是只论平仄、对仗，学生刚才在脑子里復盘了不下十种解法，绝对比您的工整。”
    “可为什么当时……我却觉得自己死定了，一个字都蹦不出来？”
    这不仅是困惑，更是对智商的自我怀疑。
    对於骄傲的大宋才子来说，承认“才华无用”比杀了他还难受。
    江临缓缓睁眼。黑暗中，他的目光冷静得像两潭深不见底的寒水。
    “子瞻，你以为张士廉是在跟你玩飞花令？”
    苏軾愣住：“难道不是？”
    “蠢。”江临嘴里吐出两个字，字字扎心。
    苏軾老脸一红，想反驳却又不敢。
    “他出上联提『饿殍』、『乱世』，这是什么？”江临坐直身子，语气淡漠，“这是投名状。也是把你往断头台上推的鬼索。”
    “你若是对『盛世』，就是粉饰太平的奸佞，毕竟城外流民还没死绝。”
    “你若是对『疾苦』，那就是誹谤朝廷、对官家不满的逆贼。这根本不是文学题，这是政治站位题。”
    江临伸出一根手指，隔空点了点苏軾的眉心。
    “记住，在绝对的政治正確面前，所有的修辞、文采，那都叫花里胡哨。若是屁股坐歪了，你写的每一个字，將来都是呈堂证供。”
    轰！
    苏軾只觉得头皮发麻，整个人僵在原地。
    这番话像一盆冰水，把他那些文人意气浇了个透心凉。他一直以为是才气之爭，没成想人家玩的是版本理解。
    如果刚才他真为了显摆才华强行对仗，恐怕这会儿皇城司的茶都喝上了。
    “那……那山长的『千秋伟业』……”苏軾结结巴巴。
    “那是『势』。”江临嘴角勾起一抹玩味的弧度，“他拿百姓疾苦当刀，我就用大国崛起做盾。”
    “我说『日月重光』，是把官家和朝廷的格调拉高到歷史维度。在这个维度下，眼前的困难那是『黎明前的黑暗』。”
    苏軾张著嘴，半天合不拢。
    这套理论，圣贤书里没写啊！
    这是把仁义道德揉碎了，露出血淋淋的博弈本质，直白得嚇人，却又真理得让人无法反驳。
    “行了，別一副没见过世面的样子。”江临重新靠回去，懒洋洋地挥手，“回去把《战国策》和《韩非子》抄十遍，少看那些风花雪月的东西，容易脑缺氧。”
    一直听天书的耶律洪基终於炸毛了：“喂！姓江的，能不能別扯这些？你说回家吃肉，肉呢？老子肚子叫得比车軲轆还响！”
    江临瞥了他一眼，轻笑一声。
    “急什么？猪还在案板上，得慢慢杀。”
    ……
    半个时辰后，润州经世书院。
    后厨灯火通明，烟火气十足。
    江临挽起袖子，手里那把菜刀转了个漂亮的刀花。
    案板上，一块五花三层的极品猪肉已经被切成了麻將大小的方块。
    “看好了，这是第一课。”
    起锅，烧水，冷水下肉，葱姜料酒伺候。
    “张士廉就像这块肉。”江临看著水里泛起的脏沫子，语气平淡。
    “腥臊，骯脏。直接吃？那是跟自己的胃过不去。必须先焯水，逼出脏东西，去其腥气。”
    耶律洪基趴在灶台上，眼珠子瞪得像铜铃，哈喇子都要下来了：“然后呢？”
    “然后？”
    江临捞出肉块，沥乾。
    锅底留油，下冰糖。小火慢炒，直到糖浆化开，变成枣红色的细密泡沫。
    “炒糖色。为了让他看起来……更诱人，更像个好东西。”
    肉块下锅，“滋啦”一声爆响。
    浓郁的焦糖香混合著肉香瞬间炸开，那种霸道的香气像是长了鉤子，死命往鼻孔里钻。
    原本白惨惨的肉块瞬间裹上一层红亮的糖衣，灯光一照，颤巍巍的，像红玛瑙一样诱人犯罪。
    苏軾本来以为自己嚇饱了，可这香气硬生生钻进天灵盖，勾起了最原始的本能。肚子很不爭气地“咕嚕”了一声。
    加水，没过肉块。八角、桂皮、香叶依次入水。
    盖上锅盖，转小火。
    “这叫文火慢燉。”江临慢条斯理地洗手擦乾，“火候不到，这肉又硬又柴，容易崩了牙。火候到了，软糯入味，肥而不腻，不用嚼就能化。”
    他转头看向苏軾，眼神幽深：“对付敌人同理。张士廉背后有人，直接硬刚？那是莽夫。”
    “要先造势，先扒皮，先焯水，把他孤立出来，把他架在火上烤。等到民愤沸腾，等到官家嫌弃，那时候……他就熟透了。”
    苏軾看著那口咕嘟咕嘟冒泡的铁锅，心里升起一股寒意，继而又是难以言喻的敬畏。
    治大国如烹小鲜。
    原来这就是所谓的“杀猪盘”？
    半个时辰后。
    锅盖掀开。
    浓稠的赤红酱汁包裹著每一块肉，色泽红润得惊心动魄。江临盛了一大碗，撒上一把翠绿的小葱花，直接推到耶律洪基面前。
    “造吧。”
    耶律洪基早就忍不了了，根本不管烫不烫，伸手抓起一块就往嘴里塞。
    “唔——！”
    这位辽国太子的眼睛瞬间瞪圆，仿佛被雷劈了一样。
    皮糯肉烂，肥油在舌尖炸开，却丝毫不腻；瘦肉吸满了汤汁，一抿就化。那种咸甜適口的浓郁肉香，简直像千军万马在口腔里衝锋陷阵，爽得天灵盖都要飞了。
    “好吃！太他娘的好吃了！”
    耶律洪基满嘴流油，含糊不清地咆哮，“这是什么神仙肉？比我在上京吃的烤全羊还带劲！”
    “东坡……哦不，江氏红烧肉。”江临给自己倒了杯茶，漫不经心，“吃了我的肉，以后打架得出力。”
    “出力！必须出力！”耶律洪基拍著胸脯砰砰响，“以后谁敢惹你，老子把他脑袋拧下来当球踢！只要管饭，命都给你！”
    苏軾也夹了一块，小心翼翼放进嘴里。
    那一瞬间，之前的委屈、惊恐、愤懣，全被这块肉治癒了。
    世间万物，唯有美食与爱不可辜负。如果有一顿红烧肉解决不了的事，那就两顿。
    江临看著狼吞虎咽的两人，眼神渐渐冷了下来。
    “肉吃完了。”
    江临放下茶杯，指尖轻轻敲击桌面，发出有节奏的“篤篤”声，像是某种倒计时。
    “接下来，该让那些藏在阴沟里的老鼠，把吃进去的血吐出来了。”
    就在这时，厨房外传来一阵急促的脚步声。
    苏辙气喘吁吁地跑进来，手里挥舞著几张墨跡未乾的纸，脸上带著一种诡异的兴奋，还有点被嚇到的紧张。
    “山长！兄长！”
    苏辙跑得满头大汗，吞了口唾沫，瞟了一眼正埋头乾饭的辽国太子，压低声音：“按您的吩咐，明天《大宋早报》的头版样刊印出来了！只是……只是……”
    他有点哆嗦：“这標题，是不是太狂了点？这要发出去，半个汴京城的官场怕是要炸锅啊！”
    江临接过样刊，扫了一眼。
    那上面用加粗的墨体，印著一行触目惊心的標题。字体锋利，杀气腾腾。
    江临嘴角微微上扬，眼底却没有笑意，只有森然的寒光。
    “狂？”
    他隨手將样刊拍在桌上，震得盘子里的红烧肉颤了三颤。
    “我要的就是这全城炸裂的效果。”
    苏軾好奇地凑过去一看，顿时倒吸一口凉气，手里的筷子“啪嗒”掉在地上。
    只见那標题赫然写著——
    《深扒樊楼惊魂夜：是谁在以此为投名状，向敌国献媚？》